Receta de Carne asada lagunera

¿Cómo hacer la receta de carne asada lagunera?

Untamos la carne con limón, mostaza, y con salsa inglesa. También agregamos un poco de pimienta y sal. Ponemos la carne en un recipiente y dejamos macerar durante media hora para que se la carne se impregne de todos los sabores.

Pondremos a asar cuando el carbón del asador (barbacoa)* esté con el fuego bajito para que no se queme la carne. Dejamos los bistec hasta que estén a nuestro gusto.

Se acompaña con chiles chilacas (pimiento picante), queso chihuahua (queso blanco de vaca), tortillas de maíz, guacamole, y una salsa verde o roja picante.

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• Para aquellos que no dispongan de barbacoa, siempre les queda la opción de pasar la carne por una plancha eléctrica.
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** Foto orientativa encontrada en la web: "florenceholidays".

Consejos del autor para hacer Carne asada lagunera:

Carne de res al estilo la laguna, región del norte de México y casa del Santos Laguna de Torreón. Estilo vaquero.

Esta es la comida de mi tierra, muy rica, que también puedes acompañarla con salchichas, cebollas asadas envueltas en aluminio (preparadas con el mismo marinado de la carne) y patatas envueltas en aluminio al carbón (a las que puedes agregar mantequilla, queso rayado, y sal).

Buen provecho, busca la mejor carne de res que puedas encontrar, que esté limpia y tenga buen olor y color. Bye